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加强校企合作 深化产教融合 中餐学院全体教师深入企业一线调研
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为进一步加强校企合作,深化产教融合,助推中餐专业群发展,提高人才培养质量,6月28日—30日,中餐学院全体教师分成4个小组,分别走进烟台万盛合酒店、万达文华酒店、虹口大酒店、丽景海湾大酒店、百纳瑞汀酒店、锦绣江南长生店,进行深度企业调研。


老师们深入酒店后厨,实地查看疫情防控措施,与厨师们就热菜、凉菜、面点进行交流,并现场指导解决生产中出现的问题。老师们还一起看望了在各酒店实习的学生,召开了实习学生座谈会,强调安全重于泰山,鼓励他们转换角色、定好目标、练好技术、融入社会,早日成才,为母校争光。


调研期间,各企业领导对我院实习学生给予了充分的肯定,赞扬学生有良好的道德品质和职业素养,基本功扎实,并与老师们就当下酒店各岗位员工的人才需求、人才培养方面进行深度探讨,表达了开展校企合作、共建产教融合平台的强烈意愿。


目前,企业有三盼:一盼急需技能精湛、品德优良、沟通能力强的复合型人才,希望我们多为企业输送优秀学生;二盼我们研发的新菜品能在酒店落地;三盼我们的烹饪大师们多到企业培训员工。


中餐学院院长刘雪峰在调研中强调,加强校企合作、推进产教融合是深化职业教育体制机制改革的重要举措,是创新各层次各类型职业教育模式的必由之路,最终目的是实现校企双赢,促进共同发展。


本次企业调研是中餐学院全面落实《国家职业教育改革实施方案》以及山东省职教高地建设精神,响应学校“产、教、赛、研”人才培养要求的专项调研活动之一。中餐学院将根据企业对员工素质的要求,积极适应餐饮行业融合发展新趋势,结合我院办学实际,优化专业人才培养方案,全面提升专业人才培养质量。


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